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如果Hautes-Alpes的有机产品产量在增加,那么消费也是如此。这反映在该部门的25家商店或有机杂货店,其中8家位于Gap。 “这是法国,那里是每平方米食店的城市之一,”法比安斯基Flechard,合作社消费者Biocoop阁楼,这在Gap和地带的Tallard有三家分店的主管说: 。原因?他说,人口“对自然和生态特别敏感”和“大量运动员,他们关注自己的健康和吃什么”。 “我们的典型客户是一位47岁,富有的女人,有两个孩子。一般来说,有机客户相当女性化。我们还有许多年轻的父母,他们刚刚生了第一个孩子并且正在转向有机食品。最后,该部门的特殊之处在于大量的“阳光退休人员”,他们在高级阿尔卑斯地区退休并且消费了很多有机食品,“导演详细说明。愿意为他们的差事买单的客户要贵10到20%。 “这是正常的,原材料更贵,所以最终的产品也是如此。但价格最终非常接近人们在超市发现的大品牌产品,“FabienFléchard强调说。另一个没有欺骗生物周围热潮的迹象:Le Grenier展示的增长。 2016年为20%,2017年为9%,今年应为5%左右。 “需求仍然非常强劲,但由于竞争加剧,数量正在下降,特别是超市,所有这些都开放有机射线,”法比安说。为了继续超越这些巨头,“谁拥有强大的打击力量”,合作社现在想要打赌服务。交付,网上购物网站和美食广场都在盒子里。在11月15日星期四的南阿尔卑斯山版本的Hautes-Alpes找到我们的有机农业文件。